Giorgio Locatelli, 56, (kuvassa) paljastaa henkilökohtaisesti tärkeitä esineitä keittiössään Pohjois-Lontoossa
1 MAKUSÄÄSTÖ
Tämä Pellegrino Artusin reseptikirja vuodelta 1910 muutti elämäni.
1980-luvulla minua kiusattiin ja työskentelin 18 tunnin vuoroissa huippuluokan Pariisin ravintoloissa, joissa lautanen pinaattia maksoi yhtä paljon kuin minulle maksettiin päivässä.
Viivyttelin sitä kolme vuotta, mutta palasin Italiaan onnellisena, enkä halunnut olla enää kokki. Eräänä päivänä menin kirjastoon ja tämä kirja tuijotti minua.
Artusi matkusti Italiassa tapaamassa ihmisiä, jotka kertoivat hänelle reseptejä ja tarinoita – se sai minut ymmärtämään, että voin tulkita ruokaa omalla tavallani.
2 KULINAARINEN TAIDE
Tämän maalauksen on kirjoittanut ystäväni Paul Simonon, The Clashin basisti. Hän antoi sen minulle vuonna 2015, kun olin hänen ryhmänsä The Good, The Bad & The Queen musiikkivideossa, jossa keitän munia.
Vasemmallani tavaratilassa on Dinos Chapmanin kuvataide, jonka hän antoi minulle lahjaksi.
Giorgio arvostaa palkintoa, jonka hän sai italialaisen kulttuurin edustamisesta
Hän teki muovista lieden ja sytytti sen tuleen – hän kutsui kappaletta Giorgio, You've Blown Up The Kitchen… Again.
3 VELJÄRAKKAUS
Ainoa veljeni Roberto, sähköinsinööri, oli minua vanhempi ja kuoli 53-vuotiaana syöpään vuonna 2014. Tämä oli hänen suosikki sininen vahatakki.
Hänen vaimonsa vihasi sitä sen hajun takia ja ojensi sen minulle hautajaistensa jälkeen sanoen, että olin ainoa, joka piti siitä.
Roberto oli minua suurempi ja vahvempi ja puolusti minua aina. Hän rakasti moottoripyöriä, ja onnellisimpiin muistoihini kuuluu se, että ajoimme pyörällämme jyrkissä mutkissa Italian vuorten yli.
Minulla on hänen BMW-moottoripyöränsä Italiassa ja käytän hänen takkiaan, vaikka se on liian iso minulle. Molemmat saavat minut tuntemaan oloni läheisemmiksi häntä kohtaan.
4 YHDESSÄ KÄVELEMINEN
Kokki Antonio Carluccio oli elämää suurempi. Hän teki omat kävelykeppinsä ja kaiverrei nimikirjoituksensa, pienen sienen yläosaan.
Tämä lahja Antoniolta muistuttaa minua hänestä. Kun tapasin hänet vuonna 1984, teimme projekteja yhdessä ja hän mentoroi minua.
Kaksi viikkoa ennen hänen kuolemaansa marraskuussa 2017 keitin hänelle hänen suosikkinsa: sardellia vihreällä kastikkeella. En koskaan uskonut hänen kuolevan, hän oli niin energinen. Kokit voivat teeskennellä olevansa tuhoutumattomia.
5 SUPERPOIKANI
Tämä kuva poikastamme Jackista on otettu Sisiliassa, jota me kaikki rakastamme, ja se muistuttaa minua ihanasta päivästä ystävien ja perheen kanssa vaimoni Plaxyn 50-vuotissyntymäpäivänä.
Kaikki pukeutuivat, minkä vuoksi hän on pukeutunut kimonoon ja hatuun, ja tämän kuvan viimeisteleminen ajastimen ja nopean sulkimen avulla kesti tunteja.
Hän on nyt 32-vuotias ja työskentelee muotivideokuvaajana, kun taas tyttäremme Margherita, 24, on tarjoilija Australiassa. He ovat molemmat perineet kovan työmoraalinsa meiltä.
6 NATIONAL PRIDE
Sain tämän Cavaliere-palkinnon italialaisen kulttuurin erinomaisesta edustamisesta maailmassa vuonna 2017 – se vastaa ritarikuntaa.
Isoisäni sai sellaisen sankaruudesta ensimmäisen maailmansodan aikana.
He voivat poistaa sen, jos käyttäydyt huonosti ja ihmiset ottivat Mikin sanoen, että sain Silvio Berlusconin palkinnon sen jälkeen, kun hänen otettiin häneltä pois.
Vietän paljon aikaa italialaisen kulttuurin edistämiseen ruoan kautta, ja olen ylpeä saadessani tehdä tätä työtä.
Kuten Tony Padmanille kerrottiin. Made At Home by Giorgio Locatelli (Fourth Estate) on nyt julkaistu. locandalocatelli.com
